Envie de cuisine mexicaine mais sans ingrédients difficiles à trouver ?
Ces quesadillas mexicaines sont la solution idéale : rapides, délicieuses et faciles à préparer, avec des ingrédients que vous trouverez facilement dans tous les supermarchés en France, en Pologne ou dans le reste de l'Europe.
Au Mexique, une quesadilla est simplement une tortilla fourrée de fromage (et, si vous le souhaitez, d'autres ingrédients), pliée et chauffée jusqu'à ce que le fromage fonde… et croyez-moi,
le résultat est irrésistible !
Quesadillas mexicaines (Pour 4 personnes)
Ingrédients de base :
• 8 tortillas de blé (ou de maïs si vous en trouvez, ou de la farine ; Carrefour ou les épiceries latino-américaines en proposent parfois)
• 200 g de fromage fondant
• Options françaises : Emmental, Comté jeune, Raclette
• Si vous en trouvez : mozzarella râpée mélangée à du cheddar pour plus de saveur
• Beurre ou huile d’olive (facultatif, pour une coloration plus prononcée)
Options de garniture faciles à trouver en France
1. Champignons sautés + oignon
2. Courgettes finement émincées + poivron rouge
3. Jambon cuit ou blanc de dinde
4. Poulet effiloché (reste de rôti de bœuf ou cuit avec du paprika et de l'ail)
5. Épinards frais + fromage
6. Tomates séchées + basilic + fromage (une touche fusion)
Préparation :
1. Faire chauffer une poêle à feu moyen.
2. Placer une tortilla dans la poêle, ajouter le fromage et la garniture de votre choix.
3. Plier la tortilla en deux et appuyer légèrement.
4. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée.
5. Couper en triangles et servir avec de la salsa ou du guacamole.
6. Pour une tortilla bien dorée, ajouter un peu d'huile et replier la tortilla. La cuisson peut être à votre goût : moelleuse ou dorée.
LH.
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